Bemary są nowoczesnymi urządzeniami gastronomicznymi przeznaczonymi do utrzymywania temperatury gorących potraw. Potrawy umieszcza się w specjalnych pojemnikach gastronomicznych typu GN. Ogrzewanie pojemników mieszaniną pary wodnej i powietrza pozwala na utrzymywanie ciepła bez obawy przypalenia żywności. Ze względu na zastosowany układ grzewczy produkujemy bemary ze wspólnym zbiornikiem wodnym oraz ze zbiornikami niezależnie ogrzewanymi. Bemary ze wspólnym zbiornikiem wodnym (typoszeregi BS..., BW.....) niezależnie od pojemności (ilości pojemników GN) posiadają jeden układ grzewczy umożliwiający regulację temperatury w zakresie od 30ºC do 95 ºC, we wszystkich pojemnikach jednocześnie. Grzałki elektryczne zanurzone są w kąpieli wodnej zbiornika bemara.
Bemary ze zbiornikami niezależnie ogrzewanymi (typoszeregi MV..., FV....) umożliwiają ogrzewanie każdego zbiornika osobno.
Układ grzewczy każdego zbiornika pozwala na regulację temperatury w zakresie od 30ºC do 95 ºC w przypadku bemarów typoszeregu MV...., oraz na utrzymywanie temperatury 95 ºC bez możliwości regulacji w przypadku bemarów typoszeregu FV. Panele z grzałkami elektrycznymi umieszczone są pod zbiornikami i nie są zanurzone w wodzie. Pozwala to na użycie niewielkiej ilości wody którą wlewa się do zbiornika i zastosowanie mniejszych
mocy grzewczych do podgrzewania pojemników z żywnością. Ułatwia do także mycie zbiorników i utrzymanie higieny