SelfCooking Center ® - SelfCooking Center® 101 Gazowy (10x1/1 GN)

jest od "ręki" !!!
ZAPYTAJ O SPECJALNĄ DLA CIEBIE CENĘ
Do końca 2011 roku DOSTAWA, SZKOLENIE ORAZ 24 MIESIĘCY GWARANCJI!

SelfCooking Center® stwarza nieograniczone możliwości: pieczenie, smażenie, grilowanie, gotowanie na parze, duszenie, blanszowanie, gotowanie w kąpieli wodnej ... Wszystko to można zrobić w jednym urządzeniu ! W porównaniu z tradycyjnymi piecami konwekcyjno-parowymi.

SelfCooking Center® przygotowuje potrawy nawet o 15% szybciej - daje to konkretne oszczędności. Zajmujący minimalną powierzchnię SelfCooking Center® zastępuje do 50% tradycyjnych urządzeń kuchennych takich jak: piece konwekcyjne, kuchnie, patelnie uchylne, kotły, frytownice, garnki.

SelfCooking Control® w pełni automatycznie pozwala wykorzystać wszystkie techniczne możliwości urządzenia SelfCooking Center®.

CelfCoocing Control z 9 trybami pracy:
- pieczeń duża
- ryba
- potrawy z jaj oraz desery
- produkty krótko smażone
- dodatki
- wypieki
- drób
- produkty z ziemniaków
- finishing (regeneracja potraw)
Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:
- para 30-130ºC
- gorące powietrze 30-300ºC
- kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300ºC
- pieczenie niskotemperaturowe
- nawilżanie przy 30-260ºC w trybie pracy "gorące powietrze" oraz w - trybie "kombinacja pary i gorącego powietrza"
- program delta T
- sonda temperatury rdzenia z 6-punktowym pomiarem
- możliwość zaprogramowania 350 programów po 12 kroków każdy
- indywidualne programowanie czasu funkcji finishing dla każdej półki w komorze pieca
- automatyczny system myjący oraz możliwość mycia ręcznego
- rozszerzona funkcja nawilżania z nastawianym poziomem wilgotności
- 5 programowanych prędkości pracy wentylatora, co znacząco wpływa na cyrkulację powietrza w komorze pieca
- możliwość redukcji poboru mocy o połowę, co czyni piec urządzeniem ekonomicznym w eksploatacji
- dane HACCP zapisywane w pamięci i transmitowane przez złącze USB
- szybkie schładzanie komory urządzenia umożliwiające przygotowanie np. mięsa i zaraz po tym dodatków w znacznie niższej temperaturze
- sygnalizacja zakamienienia z automatycznym opróżnianiem i płukaniem generatora pary
- automatyczne odprowadzanie kondensatu
- automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych
- możliwość zaprogramowania startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu
- idealne dla nocnego pieczenia niskotemperaturowego
- sygnalizacja dźwiękowa i kolorystyczna.

SelfCooking Center^® 101 G (10x1/1 GN)
Pojemność:	10 x 1/1 GN
Wzdłużny układ prowadnic:	1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Dzienna liczba posiłków:	80-150
Szerokość:	847 mm
Głębokość:	771 mm
Wysokość:	1.017 mm
Wysokość całkowita łàcznie:	1.256 mm
Minimalne odstępy (z lewej, z prawej, od tyłu):	50 mm
Zalecany odstęp do prac serwisowych (z lewej strony):	500 mm
Minimalny odstęp z lewej strony przy obecności źródeł promieniowania cieplnego	350 mm
Średnica przyłàcza wody:	3/4'' / Ø 1/2''
Ciśnienie wody:	150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar
Minimalna ilość przepływu przy systemie filtrującym i zmiękczającym wodę:	6,3 l/h
Średnica odpływu wody:	DN 50 mm
Elektryczna moc przyłàczeniowa:	0,39 kW
Ciężar:	154.5 kg
Zabezpieczenie:	1 x 16 A
Przyłàcze do sieci:	1 NAC 230 V
Przekrój przewodu przyłàczeniowego:	3 x 2,5 mm²
Średnica przyłàcza gazu:	3/4"
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz ziemny H G20:	18 - 25 mbar
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz ziemny L G25:	20 - 30 mbar
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz płynny G30:	25 - 57,5 mbar
Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne gaz płynny G31:	25 - 57,5 mbar
Odprowadzanie spalin:	A3 (nur Typ 61), B13, B23
Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG w sumie:	23 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG „ciepło wilgotne”:	21 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG „ciepło suche”:	23 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny w sumie:	21,5 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny „ciepło wilgotne”:	20 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny „ciepło suche”:	21,5 kW
Znak kontrolny	CE, GS, KEMA, DVGW, SVGW, KIWA, IPX5, NSF, GASTEC QA, AGA/CSA, JIA, PCT
Utajone obciążenie cieplne:	3.529 kJ/h
Wyczuwalne obciążenie cieplne:	4.286 kJ/h
Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie nie otoczone):	651 m³/h
Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie jednym bokiem przy ścianie):	410 m³/h
Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie dwoma bokami przy ścianach):	260 m³/h

urządzenia gastronomiczne | patelnie gastronomiczne | piece do pizzy | zmywarki gastronomiczne | piece konwekcyjno parowe | piece konwekcyjno-parowe